波兰好运彩:「透明廚房,良心飯菜」益海嘉里攜手深圳團餐守護餐桌安全-明日新闻

作者:波兰好运彩发布时间:2019年06月05日 16:46  【字号:      】

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近幾年來▽↑☆,無論是食品生產企業還是餐飲單位♂,食品安全事件頻頻發生♂,食品安全問題成為公眾的關注焦點∵♂。就目前來說◇∴,許多食品生產企業和餐飲單位在日常的操作及服務上依然存在嚴重的不規範現象△♀∵,所謂"明廚亮灶"徒有形式□↑,糧油產品供應質量參差不齊等⊿△▽,給消費者的健康安全帶來非常大的風險隱患∟π▽。

活動結束后⊙⌒,不少團餐企業代表表示π⊙⊿,實現「透明廚房」?▽↑,主動開放「后廚」接受消費者監督⊙,以及讓糧油及其他原料產品的供應可追本溯源☆↑▽,對於提高公共餐桌的安全度和消費者對食品安全的滿意度起到了積極的作用∴∴,是一種值得整個行業推而廣之的模式♂。

在鑫輝餐飲集團總部的3樓♂〇,寬大的走廊兩側∟,是巨幅的透明玻璃?▽,玻璃的背後⊿♂♂,工人們正在緊張地忙碌着∟。約30人組成的參觀團♂∟,聚精會神地在聽工作人員講解工人們忙碌的每一個步驟◇π。此場景⌒,是深圳市團餐行業協會組織的「深圳團餐話食安」第二場行業交流會上的一幕▽∴♀。

深圳市團餐行業協會副會長兼法人代表、鑫輝餐飲集團董事長王傳啟益海嘉里餐飲發展部代表鄭國慶作為糧油供應商和深圳市團餐行業協會副會長單位□∟,益海嘉里餐飲發展也在積极參与、支持團餐企業的各項活動↑∴,更加深入了解團餐企業的需求▽。益海嘉里餐飲發展部代表鄭國慶在會上表示♂♀,作為一家糧油供應商∴⊿,益海嘉里的社會責任首先體現在對食品安全和質量的重視上♀∟↑。益海嘉里在食品安全管理上一直堅持高標準嚴要求∟,建立了從原料管理、生產加工、倉儲物流、終端服務無縫鏈接的全產業鏈安全管理體系♂∵﹡,真正實現產品全程可追溯、風險可防控、品質有保障⊿。未來◇□,益海嘉里餐飲發展將充分發揮其在供應鏈安全管理的優勢□∵⊙,為團餐企業提供安全放心糧油產品↑▽▽,與團餐行業一同守護消費者舌尖上的安全〇。

活動現場據介紹?,鑫輝餐飲集團建有2千平方米的中央廚房?⊿π,將原材料的洗揀、洗凈、切配、烹飪、儲存、配送等加工要素實現標準化◇,具有一批次高達一萬多人的配送資質∴,其在透明廚房管理上具有豐富的成功經驗⊿。協會組織本次活動☆∴┊,則旨在向各大團餐企業推廣鑫輝成功經驗ππ∴,發揮其在保障食品安全上的示範意義⌒π∴,推動行業共同發展♂↑。

在活動現場﹡⌒,團餐企業參觀團參觀了鑫輝總部的大型自動化中央廚房加工及配送現場◇⊙,工作人員介紹說?﹡♂,鑫輝的整個自動化中央廚房選用最科學的管理〇,運用現代化食品生產流程化加工工藝∟,實現原料分解、加工生產、食品冷凍、熱鏈配送﹡□,在確保食材色、香、味、形的基礎上⌒⊙π,通過鎖定技術☆?,鎖定標準∟,鎖定工藝﹡,鎖定管理♀◇,保證食物的綠色、健康、新鮮、美味◇?∵。

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